大白菜可是平時常見的蔬菜，便宜大顆還營養好吃。用“物廉價美”四個字來形容，再合適不過了，白菜全身都是寶：

白菜葉：白菜葉營養價值高，富含維生素。

白菜幫：白菜幫含水量和粗纖維較高，有助補水和預防便秘。

白菜清淡可口、滋味鮮美，烹調方法多樣，俗稱菜界“混搭王”，讓人百吃不厭。

天涼的時候就適合吃點兒熱乎下飯的~先從特色鮮明的它學起！

白菜燉粉條

白菜燉粉條的食材：

大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、姜、醬油、鹽

白菜燉粉條的做法：

1.清水煮沸，放入粉條煮5分鐘撈出瀝干，加少許油拌勻防止粘連；

2.起鍋熱油，放入五花肉片翻炒1分鐘盛出；

3.放入姜絲、香菇片爆香，倒入白菜調大火炒1分鐘；

4.加少許水，調入適量鹽、醬油，炒勻加蓋燜3分鐘；

5.拌入粉條和炒好的肉，在煨燉2分鐘即可。

提示：

出鍋前撒把蔥花也不錯~

這道菜學會了，下飯菜不用愁！

醋溜白菜

醋溜白菜的食材：

大白菜、蔥花、大蒜、干紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油

醋溜白菜的做法：

1.白菜洗凈，菜幫如圖切片，菜葉撕片；

2.碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水，攪拌至糖完全溶解；

3.起鍋熱油，放入蔥蒜、辣椒爆香，倒入白菜幫翻炒1分鐘后加菜葉繼續炒；

4.澆入剛才調好的醬汁，翻炒均勻后，用鹽調味即可。

提示：

白菜幫口感爽脆，入味開胃超下飯。

下飯菜有了，再教個開胃湯！

白菜番茄湯

白菜番茄湯的食材：

大白菜、番茄、洋蔥、小茴香、黑胡椒粉

白菜番茄湯的做法：

1.白菜洗凈切絲，洋蔥、番茄切細��；

2.鍋中熱少許油，放入洋蔥末、小茴香翻炒至洋蔥變軟；

3.加入白菜、番茄丁和半匙鹽拌勻，加水調小火煨20-25分鐘，撒上胡椒粉出鍋。

提示：

做這湯，白菜不要切太粗，喝上這一碗，整個人都舒暢了！

最后獻上白菜的銷魂吃法，

咬下一口，那鮮美妙不可言��！

白菜卷

白菜卷的食材：

大白菜、肉糜、胡蘿卜、木耳、生抽、耗油、鹽、糖

白菜卷的做法：

1.白菜整片洗凈，切去菜幫，菜葉用熱水燙軟再過涼；

2.菜幫、木耳、胡蘿卜切成細末，一起拌入肉糜中，加生抽、耗油、鹽、糖調味拌勻；

3.取燙軟的菜葉，放上適量餡料，全部卷成卷裝盤，上鍋蒸15分鐘；

4.蒸出的汁水不要倒掉，取出加水淀粉煮開，勾芡灑在白菜卷上即可。

提示：

餡料完全可以按自己喜好調配，咬一口爆汁，好看又好吃。

白菜這么做，管它菜葉還是菜幫，通通都下肚~

嘴巴吃爽了，營養也沒丟，趕快學起來吧。

白菜幫子上的黑斑

有時候買來的白菜，白菜幫里總有些水沖也沖不掉的黑斑，那么問題來了~

白菜幫上有黑斑還能吃嗎？

白菜幫出現黑斑，一般是因為氮肥過多而導致的生理性黑斑，并不影響食用。

但如果出現大塊的黑斑或腐爛，可能是由于白菜貯存中發得了“黑斑病”或“軟腐病”，不宜食用。

俗話說“百菜不如白菜”，白菜不但味道鮮美，而且營養豐富，是名副其實的排毒良藥�？捎械娜顺园撞说臅r候，只吃白菜葉，不吃白菜幫，把它都給扔了，這不是在“暴殄天物”嗎？

菜葉、菜幫都是寶！