香菇雞湯

香菇雞湯用到的材料：料酒適量，精鹽少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生姜少許。

香菇雞湯的做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

3、再放精鹽來調味。

4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。

小訣竅

湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土豆 1 個， 小胡蘿卜1 條，茶樹菇 8 朵。

調料：鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用 。

2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇對半撕 。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開 。

4、再放入其它材料，除了茶樹菇 。

5、大火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘 。

6、最后加入茶樹菇，和調料再煮 5 分鐘即可 。

金針木耳煲雞湯

材料：一只雞、一只金針菜、50克木耳(干)、一把(約15克)干香菇、6個姜、4片蔥、水8碗。

做法：

1、光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味。

2、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗，洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀。

3、香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半;蔥洗凈切成粒。

4、煮沸清水，放雞、香菇和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。

小訣竅功效

補血和血，健美養顏，潤膚祛斑，安神助眠。

特別適合病后、產后體虛貧血，缺乳，神經衰弱的人士飲用，但感冒發燒期間不宜食用。

青木瓜煲雞湯

材料：青木瓜1個、光雞半只、姜3片、水8碗。

調味料：白胡椒粉1/4湯匙、米酒1湯匙、鹽少許。

做法：

1、青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀。

2、雞洗凈斬件，汆水撈起。

3、煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗。

功效：平肝和胃，豐胸通乳，潤滑肌膚，增強體質。