姜餅(Gingerbread)，印象最深的就是google的安卓系統2.3版本，也是最經典的版本，我印象里一直記得這個小人偶兒，就是今天講的這個可以吃的姜餅，估計當時也是因為google的高管吃了這個又好看又好吃的東西，才以姜餅為安卓2.3的開發代號吧。 

做姜餅用到的食材

黃油 / 糖粉/ 全脂奶粉/ 低筋面粉

雞蛋/ 檸檬汁/ 鹽/ 食用色素

姜餅的制作步驟

餅干制作

1、90g黃油事先進行室溫軟化（手指能輕松戳入即可），加60g糖粉打發至呈奶白色。

2、1個雞蛋打散，分三次加入打發過的黃油充分打勻（要確保蛋液與黃油充分混勻后，再加下一次的蛋液）。280g低筋面粉和30g全脂奶粉過篩加入，用刮刀拌勻成面團。

注：舍掉了姜粉，因為感覺做起來的口感偏硬，而且挺多女生都說不喜歡姜味�？梢钥醋约旱男枨蠹�。

3、將面團放在撒了少許低筋面粉的揉面墊上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成約6mm厚的面皮，入冰箱冷藏30分鐘。

注：可將面團放置在無水無油干凈的桌面上，事先往桌上抹少許清水，鋪上保鮮膜，再把面團放在上面，可起到固定作用，再蓋上保鮮膜搟成型。

4、165度烤箱提前預熱8-10分鐘，烤盤鋪上油紙，取出面皮，用模具按壓出圖案后，再用金屬刮板將其移至烤盤中。

5、用排氣針或牙簽在面皮上扎幾個小洞（以防烘烤過程中起泡），放入165度烤箱烤10分鐘，待餅干呈金黃色后，取出放涼。

餅干完成！

糖霜制作

1、3個蛋清、400g糖粉、15g檸檬汁和1g鹽放入無水無油的碗中，用打蛋器打發至糖霜發白有紋路。

2、少量多次地加入食用色素調制出想要的顏色，比如膚色需加黃色和紅色，再分別裝入不同的裱花袋中，備用。

注：填充用的糖霜需要稀些，描繪表情圖案的糖霜需要稠些；需要變稠，可在后期加入些許糖粉；需要變稀，可在后期加入少量檸檬汁。

開始畫！

1、填充底色的裱花袋剪小口，先勾勒餅干的邊緣部分，再在內部填充底色，放通風處吹干（如表面不平整可用排氣針或牙簽撥弄均勻）。

2、描繪表情圖案的裱花袋剪小口，在底色已干的餅干上畫表情或其他圖案，點綴上糖珠裝飾一下，放通風處吹干，姜餅人完成！

*注：底色吹干需要一定時間，所以描繪表情圖案的糖霜可在畫表情圖案之前再調配。

嘿，為哈要掰斷�。�！~~~   好吧， 圣誕快樂：)