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劉玲玲女性網

檸檬酸辣鳳爪,酸辣雞腳的做法

夏天就該泡些鳳爪存著看電視時吃,對吧!

往年我都是做泡椒鳳爪的,今年比較不一樣,抖音火了之后刷出不少新鮮的吃法,比如我上次發的沸騰蝦,還有這次的檸檬酸辣鳳爪。

又是檸檬又是酸辣的,聽著就很適合夏天吃,看了下做法也不難。一盆做好端出,一股清新的酸辣感先涌入鼻腔,酸酸辣辣的汁水在舌尖打轉,不停刺激著味蕾,入味又脆爽。明明剛吃過晚飯,卻還是能不停歇地啃了一個又一個,看半場球賽的功夫就吃了個底朝天。

實在太好吃了,最后連汁兒都沒放過。隨手洗了根黃瓜再拍碎了丟進去,拌著吃又是一道下酒菜。

也想把這道清新爽口,送給你,清涼一夏,一起來吃jio。海

檸檬酸辣鳳爪的做法步驟

1、鳳爪洗凈,剪去指甲,對半剁開,入冷水鍋焯水,撈出洗凈。

2、換一鍋清水,放入2勺料酒和姜片,水沸后煮5分鐘,撈出泡冰水,備用。

*注:雞爪撈出泡冰水可以讓它口感變得脆爽,如果喜歡口感軟一點的,可以將煮的時間延長至10分鐘左右。

3、取一空碗,放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片(留適量檸檬片備用),再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少許鹽、少許香油和1顆百香果肉,攪拌均勻。

4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪,瀝干水份后,放入調好的醬汁中,攪拌均勻。

5、最后鋪上檸檬片,蓋上保鮮膜,冷藏6小時以上。

檸檬酸辣鳳爪完成!

用以時間泡制的回憶,滲透在夏日里。

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