就連那些口口聲聲說不愛吃肉的人，也無法拒絕排骨的誘惑~

它含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白，味道鮮美，香嫩彈牙還養顏哦。

快學學如何將它的美味發揮到極致吧~

豆豉蒸排骨

材 料：排骨500g，切段；生姜半個；鹽1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2個；玉米粉2勺；水2勺；紅辣椒1個；香菜1勺。

豆豉蒸排骨的做法：

用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然后瀝干。放在碗中，加入生姜絲、料酒、鹽，腌30分鐘。

將豆豉輕輕壓扁，大蒜剁碎，將2勺玉米粉和3勺水混合。

倒入裝排骨的碗中，與豆豉和蒜蓉一起攪拌。

撒上剁碎的辣椒，放入鍋中蒸25分鐘。

排骨熟透了即可出鍋~

蒸出來的排骨，原汁原味，肉質酥嫩，味道鮮美。

排骨汁里全是精華，用來拌飯吃，保證你多吃兩碗飯~

泡菜燉排骨

材 料：辣白菜葉10-15片；排骨500g；洋蔥300g，切絲；豆瓣醬1勺；紅辣椒片2勺；姜碎2茶匙；水300ml；鹽1/2茶匙。

泡菜燉排骨的做法：

將排骨切段，最好四邊成直角，大火油，放入排骨，煎至四面金黃即可，撒上鹽和胡椒粉。熄火。

用辣白菜將排骨卷起（不吃辣的朋友可以用普通白菜替代），放在鋪滿洋蔥絲的鍋中，上面再放上一些排骨。

鍋中倒水，根據個人口味撒上蔥段和辣椒，轉小火，燉煮25分鐘。

燉好了，揭開鍋，香氣四溢，簡單快手，熱騰騰的辣白菜燉排骨就著米飯吃，煩惱瞬間全忘掉。

糖醋排骨

材 料：排骨500g；醬油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片；大蔥4條；白砂糖2勺；白醋1勺；水300ml。

糖醋排骨做法：

洗凈后的排骨，用廚房紙將水吸干，用1勺醬油和1勺料酒腌15分鐘。

中高火熱鍋，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黃，熄火，盛出。

再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和大蔥，炒3分鐘至噴香。

將香料盛出，鍋中倒入一勺油，小火熱鍋，加白砂糖，攪拌待其融化。

將排骨倒入鍋中，讓它被砂糖均勻包裹。

接著倒入料酒、老抽、白醋、水和炒過的生姜和大蔥。將火調大、煮沸，然后轉小火慢煮30分鐘，時不時攪拌以免粘鍋。煮好后，撒上寫白芝麻點綴，就可以出鍋了~

排骨的醬汁用來拌飯吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是頂級的人間美味！

酥脆炸排骨

材 料：排骨500g；紅腐乳1塊；胡椒粉1/2茶匙；五香粉1茶匙；料酒2勺；醬油1勺；白砂糖2茶匙；蒜香粉1/2茶匙；小蘇打1茶匙；玉米粉2勺；面粉2勺；花生油300g（用于油炸）。

酥脆炸排骨做法：

首先，將排骨切小塊放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、醬油、白砂糖、蒜香粉、小蘇打。

攪拌均勻，腌1-2小時，腌的時間越長越入味。

用小鍋裝油，將油熱到350度，熱油的時候，將玉米粉和面粉倒入排骨中，攪拌均勻。

油熱后，調中火，用筷子和漏勺夾排骨放進鍋中炸，一次約5-6塊。約炸7分鐘。

放在紙上吸油，然后就可以端出去開吃了~

自家炸的酥脆排骨，肉質鮮嫩，用油放心，偶爾做給家里的小孩解饞，他們一定快速清盤！

飄香排骨飯

材 料：腌排骨排骨500g；鹽1/3茶匙；胡椒粉1/4茶匙；老抽1/4茶匙；花生油2勺；其他配料：香菇8個（泡開）；生姜3片，切碎；大蒜3-5瓣，切碎；白砂糖1/2茶匙；胡蘿卜70g；醬油2茶匙；水70g；生米300g；鹽1茶匙，青豆40g。

飄香排骨飯做法：

鍋中倒入1勺油，大火熱鍋，將腌好的排骨倒入。

排骨變金黃色后，調至中火，倒入生姜、大蒜、糖。炒1分鐘。

倒入胡蘿卜、醬油、70g水，煮5-10分鐘，至汁水全部蒸發。

與此同時，電飯煲中倒入生米和適量的水，泡發的香菇，1茶匙的鹽。

將煮好的排骨倒入電飯煲中，鋪在米飯上面，然后就可以按下煮米飯的鍵，等待它變出一鍋美味魔術~

電飯煲提示還有5分鐘時，開蓋，將青豆倒入鍋中。馬上蓋上繼續煮5分鐘，完工~

此時此刻，一屋子已經彌漫著排骨飯香味了，躲都躲不掉，快盛一大碗試試自己的杰作吧~

無論你喜歡什么口味，總有一款排骨的做法能投你所好。

你最愛的是哪一款呢？