某一個肚子餓的下午，拉開冰箱，里面只有土豆和雞蛋。

有的人打開了外賣軟件，有的人可能選擇忍著，還有的人，用十分鐘做成了一道大餐，拿起刀叉吃了起來。

其實我第一次見到土豆烘蛋的時候，心想這也沒什么特別，我能猜得到是什么味道。但嘗了一口后立馬打臉，口感十分驚艷，十分松軟而鮮香。

它是一道西班牙料理，做法跟傳統中餐不同。包容性很強，喜歡吃什么，都切成小塊往鍋里一扔，再拌入蛋液小火慢煎就行了。當結實的烘蛋盛出，看著金黃焦脆的外表里還裹著豐富的內餡，咬一口，土豆柔軟綿密，混著清甜的蛋香氣。

就像冬日午后的陽光落在舌尖，很暖很溫柔。

土豆烘蛋制作步驟

1、3個雞蛋打散，加2勺牛奶拌勻，備用。

2、平底鍋內倒少許橄欖油（受熱溫度較低），小火加熱，切小小的土豆塊下鍋，炒2分鐘左右。

注：切小一些，圖中的鍋比較小，所以相對顯得土豆塊較大。

3、加適量培根塊、洋蔥塊炒勻，再加少許鹽、黑胡椒粉調味。

4、將鍋內食材分布均勻后，倒入拌好的蛋液。

5、加蓋小火烘5分鐘（拿起鍋子轉一轉，讓鍋內食材受熱均勻）。

6、待蛋液凝固后開蓋，將烘蛋倒扣至案板再滑進鍋內（翻面），小火烘2分鐘左右盛出（同樣像步驟5一樣，拿起鍋子轉一轉），再將烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成�。ㄍ炼箟K前后加熱了10多分鐘，不用擔心不熟）

趁熱切開~吃吧！

午后陽光溫暖了身體，而心，就由這口味道填滿吧：）